Productores
buscarán formar un clúster del vino para el Estado
Con más de 120 bodegas de vinos,
entre importadores y productores tanto nacionales como internacionales, además
de la participación de más de cuatro mil visitantes y Argentina como país
invitado, se llevó a cabo el 7.º Festival Internacional de Vino en San Luis
Potosí; mismo que buscó proyectar la industria vitivinícola del Estado, así
como el fortalecer lazos entre productores de otros países quienes visitaron y
disfrutaron de una edición más.
El programa abarcó desde catas,
conferencias, cenas maridaje, un concurso de vinos del festival, así como de la
participación de los cinco viñedos que se encuentran en la entidad; tal es el
caso de las bodegas: Pozo de Luna, Bodega 1881, Dos Etnias, Guanamé, Viñas de
Cordelia, quienes buscaron proyectar sus productos para los asistentes.
Alejandro Espinoza Abaroa, organizador
del Festival del Vino en San Luis Potosí; aseguró que el crecimiento de la
industria del vino en México ha venido en aumento; subrayó que cada vez más se
están abriendo festivales y recorridos en donde se promueve la industria vitivinícola
a nivel nacional.
Y en este sentido Alejandro Espinoza
informó que la producción de vino se está incrementando en San Luis Potosí,
pues ya existen varios viñedos en el Estado que se están consolidando dentro de
la industria: "Han sacado muy buenos vinos, creo que el clima en San Luis
Potosí es bueno para la vid, además de que este tipo de eventos nos ayudan a
hacer cultura de que cada día el vino forme parte de la vida diaria”,
puntualizó Alejandro Espinoza.
Aseguró que al contar con cinco
viñedos, se podría consolidar un clúster del vino, mismo que productores
buscarían asociarse y especializarse aun más en la producción de la bebida:
“Los productores buscan la manera de formar alguna sociedad vitivinícola
potosina a raíz del fortalecimiento de la cultura del consumo de vinos en San
Luis Potosí”.
Cabe señalar que durante 2016 el
consumo de vino en nuestro país, registró un incremento del 10%, al alcanzar
los 89.5 millones de litros; sin embargo, solo el 30% corresponde a la producción
nacional, lo que representa un gran reto y una oportunidad para la industria
mexicana.
Durante la presentación del estudio
"Panorama mundial del vino y oportunidades para México", en abril de
este año, Jean-Marie Aurand, director general de la Organización Internacional
de la Viña y el Vino señaló que a pesar de que el consumo per cápita de vino en
México sigue siendo bajo (750 mililitros per cápita) en comparación a otros
países como España (20 litros), Italia (37 litros) o Francia (47,7 litros), el crecimiento
sostenido que ha presentado en los últimos años permite tener una visión
optimista de que existe una buena oportunidad de negocio en México para los
productores.
Por su parte el Consejo Mexicano
Vitivinícola, dio a conocer que Baja California concentra cerca del 75% de la
producción de vino, seguido de los Estados de Coahuila, Querétaro,
Aguascalientes, Zacatecas, Chihuahua, Guanajuato, San Luis Potosí, Puebla,
Sonora y Nuevo León. En conjunto, se destinan cerca de 5,000 hectáreas al
cultivo de uva para producir vino, de las cuales más de la mitad corresponden a
los valles bajacalifornianos.
