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El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), organismo conformado por empresas productoras mexicanas que representan el 90% de las carnes frías y 50% de la carne fresca y cortes que se venden en México, firmó un memorándum de entendimiento con el Clúster Agroalimentario de Nuevo León (Agroalim), el cual tiene como objetivos principales la promoción de acciones destinadas a desarrollar y fomentar las mejores prácticas en temas de sustentabilidad, responsabilidad social, calidad e inocuidad.
La firma del memorándum de entendimiento estuvo a cargo de Miguel Jorge Zubiria Elizondo, presidente de Agroalim, y de Carla Adriana Suárez Flores, presidenta del Comecarne.
El principal objetivo del acuerdo es promover la sustentabilidad de las empresas que conforman el Comecarne y promover el desarrollo de la cadena agroindustrial de México. Además, busca consolidar una alianza estratégica de servicios y desarrollo de proyectos; intercambio de información científica y tecnológica; organización de eventos de extensión, y difusión de las áreas de valor en común entre ambos organismos.
Como parte del apoyo e intercambio en el área de sustentabilidad y responsabilidad social, Agroalim ofrecerá a los socios y afiliados del Comecarne la oportunidad de obtener la certificación del “Distintivo Agroalim Sustentable”, desarrollado por el Clúster Agroalimentario, en colaboración con la Universidad de Monterrey y el gobierno del Estado de Nuevo León, con el objetivo de incentivar y reconocer a las empresas con buenas prácticas en materia de Sustentabilidad.
Asimismo, Comecarne promoverá dicha certificación entre su membresía como un programa avalado y recomendado para toda la industria del sector cárnico.
Suárez Flores destacó también, qué como parte de este alcance, Agroalim recibirá de Comecarne información periódica del sector cárnico como: boletines estadísticos mensuales, compendios estadísticos anuales, así como notificaciones sobre temas coyunturales.
Las empresas más importantes a nivel nacional y mundial cuentan con presencia y operaciones en el estado de Nuevo León. En la entidad existen más de 4,000 empresas medianas y grandes tan sólo en el subsector de manufactura de alimentos. Estas empresas generan más de 200 mil empleos.
En 2019 alrededor de 80 mil personas se encontraban empleadas en el sector cárnico, cifra que ha incrementado en un 20% el número de empleados en comparación con 2013. Estos empleos representan el 9% del total generado por la industria alimentaria. Por otro lado, el sector cárnico representa el 23% del PIB manufacturero y 26% del PIB agroalimentario del país.
