Buscan
detonar la industria cervecera en el Estado
Con el propósito de detonar la Industria
de la CervezaArtesanal en San Luis Potosí; se realizó el 1.er Festival
de Cerveza Artesanal 2017, el cual tuvo como sede la localidad de Bocas en SLP;
y cuyo evento fue promovido por parte del H. Ayuntamiento de la Capital, así
como de productores de la industria de la cerveza artesanal del Estado.
En este sentido, la directora de
Turismo y Cultura Municipal de SLP, Patricia Véliz; señaló que el impulsar a
las nuevas generaciones de empresarios que crean sus propias empresas con
productos potosinos de alta calidad, es señal de que se tiene que brindar todos
los espacios y sobre todo el de este sector, el cual está teniendo un auge en
el tema de la cerveza artesanal.
Manifestó que la producción de
cerveza no solo se da en la capital potosina, sino tambiénen los municipios
como en el Cerro de San Pedro y en Soledad de GracianoSánchez, en donde
empresarios están buscando el generar nuevas fuentes de empleo, así como el
poder exportar sus productos a Estados Unidos, Europa y en países asiáticos.
Por su parte productores de la
cerveza Wasumara; manifestaron que la cerveza artesanal está siendo consumida
por jóvenes y extranjeros de entre 25 y 35 años de edad, y entre las virtudes
que destacan los productores es que la bebida no es para embriagarse, sino para
disfrutar de la experiencia, la combinación de sabores y el maridaje; señalaron
también que ya están a punto de exportar a Canadá y China.
Durante el 1.er Festival
de Cerveza Artesanal 2017, se expusieron las marcas comoGurú, Malamén, Cábala,
La Inmortal, Wasumara, 7 Barrios, La Legendaria, San José, entre otras; además
de promover la industria del turismo por parte de la localidad de Bocas.
Cerveza
Artesanal crece más del 62%
Para la Asociación de Cerveceros de
México (ACERMEX); la tendencia del consumo artesanal de cerveza es a nivel
mundial, por lo que el sector pasó de tener el 0.08% de participación de
mercado, al 0.1% en el 2016; también se hace mención que en el 2011 las ventas
sumaban 10 mil 594 hectolitros, y hacia 2014 alcanzaron su mayor volumen, con
45 mil 200 hectolitros y un alza de 77% anual, esto tan solo en México.
Asimismo, la ACERMEX puntualiza que
ante la suma de más microempresas al negocio, se previó que en el 2016, cerrará
con un alza en ventas de un 65% y para el 2017 un volumen de 166 mil hectolitros.
De igual forma se destaca que los Estados donde más se produce son Jalisco, con
un 34% del volumen de ventas, seguido de Nuevo León con 15%, Baja California con 8% y con menos volumen de
ventas Querétaro, Yucatán, Puebla, Colima, el Valle de México, San Luis Potosí,
Guanajuato y Michoacán.
