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Hay cosas que todos compartimos. Así como muchos organismos, necesitamos comer y beber para mantener sustento. Curiosamente, al ir evolucionando y creando sociedades, fuimos desarrollando diferencias culinarias, las cuales cuentan la historia de cada una de nuestras culturas.
Al poco tiempo, cuando los métodos de conservación se volvieron más asequibles y se juntaron con la tecnología, nació la industria alimentaria. Así como sus platillos regionales, la industria alimentaria mexicana es rica y vasta.
México tiene la tercera industria alimentaria más grande del continente americano. Se estima que podría llegar a tener un valor de 35,000 dólares para el 2021. Esto se debe, en parte, a que México tiene una excelente tierra para la agricultura.
“México tiene una gran ventaja por su clima, geografía y ubicación. Puede producir mucha comida, frutas y vegetales que les gustaría comer a las personas”, señaló Dan Glickman, ex secretario de agricultura de Estados Unidos.
Asimismo, la industria alimentaria mexicana se encuentra muy cerca de entrar a la Industria 4.0. Esto puede aumentar de manera exponencial la eficiencia en la producción de alimentos y disminuir los costos de producción. Cabe mencionar que para esto se requiere de innovación.
“Los sectores públicos y privados necesitan invertir en nuevas tecnologías [...] Usualmente, el sector privado es quien invierte más y el gobierno simplemente les compra, pero ambos necesitan invertir”, añadió Glickman.
No obstante, la exportación de alimentos alcanzó los 20,000 dólares. De acuerdo con la exposición alimentaria española, solamente en el 2018, México le exportó alrededor de 254 millones de euros a España. Esto representó un aumento del 17% conforme al año anterior, lo cual muestra lo rápido que está creciendo la industria alimentaria mexicana.
Traer tu compañía a un país donde se tiene una gran proyección para la industria alimentaria es muy importante, ya que facilita su crecimiento. Por lo tanto, aquí en VYNMSA nos encantaría asistirte en tu instalación en México
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*Fuentes: Alimentaria, El Universal, Sinci, Ingredientes Latam
