El pasado 18 de septiembre del
presente año entró en vigor la nueva Ley de Inocuidad Alimentaria en Estados
Unidos lo que impone a los exportadores adecuarse a las nuevas regulaciones del
sistema, para lo cual, Cocesi Agro SC; agencia de consutoría especializada en
el sector agroalimentos, ha implementado diversos mecanismos a fin de informar
a sus agremiados en Guanajuato sobre los nuevos lineamientos legales que
tendrán que seguir y con ello, evitar que los productos sean retenidos o
rechazados por falta de cumplimiento.
En este sentido, Mauricio
Castelo, vicepresidente de Lighthouse Food Safety and Quality, ofreció una
serie de conferencias y talleres a miembros del sector agroalimentario en
Guanajuato y a exportadores que externaron sus dudas sobre la aplicación de
esta nueva reglamentación de inocuidad alimentaria, pues estas normas
comenzarán a aplicarse de manera formal en mayo del 2017 para México.
“Las normas para exportar
alimentos a Estados Unidos han alcanzado nuevas exigencias, por ello, para
prevenir el rechazo de ingreso a los Estados Unidos de Noteamérica es
importante conocer, practicar y adecuarse a la implementación de las mismas
para evitar contratiempos y pérdidas cuantiosas de dinero en mercancía”.
Explicó que la ley denominada
Food Safety Modernization Act (FSMA), contiene estándares como controles
preventivos en alimentos para humanos, verificación de proveedores extranjeros
y norma de inocuidad de frutas y verduras; lo cual exige que una empresa tenga
un programa de la cadena de suministro basado en el riesgo.
Con ello, las empresas deberán
realizar un análisis de peligro en ingredientes para determinar si pueden o
deben ser controlados o minimizados en el nivel de la cadena de suministro.
El programa tiene su primer
difusión en el municipio de Irapuato, Guanajuato, al representar a la región
centro Bajío, la cual reporta más movimientos de exportación a Estados Unidos.
En la primera reunión de
información se contó con la presencia de 31 personas y se realizarán tres
sesiones más antes de terminar el año.
Por último, Mauricio Castelo dijo
que en Guanajuato son las personas que empacan en los centros de producción a
quienes están dirigidos estos talleres, pues tienen menos herramientas para
informarse sobre las posibles normas que están por entrar en la nueva
reglamentación en el extranjero, por lo que, aseveró que el número de
asistentes podría incrementar gradualmente conforme se tenga conocimiento de
ello, pues calificó al Estado como el mayor exportador de agroalimentos en
México.
