El
mezcal potosino se posiciona en el mercado internacional
La dirección de
Desarrollo Económico, a través del H. Ayuntamiento de San Luis Potosí, llevó a
cabo el "Primer Festival del Mezcal", que tuvo como sede el Centro
Cultural de Palacio Municipal para promover no solo la producción, sino también
la comercialización del mezcal potosino.
Los visitantes
pudieron degustar de productos como el queso, la tuna, el xoconostle, el
maridaje de esta bebida a la que también se le conoce como el "elixir de
los dioses", escuchar diversas charlas sobre su historia, y conocer las
variedades de esta bebida de la región del Altiplano del Estado.
Participaron 15
productores potosinos de mezcal de las marcas Peñasco, La Penca, Las Marías,
Mezcal Cuco, Laguna Seca, Real de Magueyes, entre otros, interesados en abrir
nuevos mercados, por lo que el Ayuntamiento capitalino trabaja en fortalecer
esta industria.
El mezcal que se
produce en San Luis Potosí, al igual que el de Zacatecas, Durango, Guerrero,
Michoacán, Guanajuato, Tamaulipas, Oaxaca y Puebla, tiene denominación de
origen, y una de las características especiales es que se elabora de Maguey
Salmiana y del cual se busca también su certificación ya que esta planta solo
se cultiva en tierras potosinas, explicó Gabriel González, uno de los
productores.
Por su parte, el
director de Desarrollo Económico del ayuntamiento de SLP, Marcos Solís Cámara, dijo
que el objetivo es generar en el primer trimestre del 2018 otro Festival del
Mezcal al que se invitarán productores de todas partes del país, ya que se
pretende potencializar este evento y darle un carácter nacional, al ser parte
de la identidad de los mexicanos.
"En San Luis
Potosí hay 12 empresas muy importantes fabricantes de mezcal, quizá lleguemos a
22 que se dedican a maquilar lo que estas empresas requieren", finalizó el
director de Desarrollo Económico del municipio de S. L. P., Marcos Solís Cámara.
De acuerdo a la
Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH), en los
últimos años las ventas nacionales de mezcal crecieron en un 110 por ciento,
las exportaciones aumentaron más del 137 por ciento, siendo los principales
mercados de exportación Estados Unidos, Inglaterra, Alemania, Francia, España,
Italia, Australia y Chile.
En este sentido, la
exportación de mezcal “Hecho en México” se incrementó en 35 por ciento durante
2016, según el Sistema de Información comercial vía internet (SIAV), pues la
SAGARPA reportó que las ventas alcanzaron el año pasado un valor de 26 millones
812 mil dólares, pero también hay cifras por parte de ProMéxico, que durante
2016, la producción nacional de mezcal ascendió a 3 millones 028 mil litros y
se exportaron 2 millones 013 mil 184 litros a 51 países.
