Roberto Badillo Chávez, gerente de ventas para el Segmento de Refrigeración Industrial de Danfoss, aseguró que desde hace algunos años, el sector de la refrigeración se ha enfocado en mejorar los aspectos de seguridad y ahorro energético en sus sistemas.
El experto indicó que actualmente existen sistemas para refrigeración de industria cárnica y láctea con detección de amoniaco para enfoques de seguridad de plantas, en donde se cuida tanto el bienestar del personal como de los productos.
“El beneficio principal está en hacer operaciones mas seguras y eficientes, hay una tendencia muy fuerte en proyectos de ahorro energético y en la seguridad pues hay un enfoque importante”, explicó.
Badillo agregó que el tema de seguridad ha adquirido mayor relevancia porque las plantas procesadores se están viendo alcanzadas por las ciudades, por lo que cualquier fuga puede traer multas fuertes o hasta clausuras.
“Los detectores de amoniaco son automáticos y responden en un sistema reactivo, con uno de estos sistemas es posible automatizarlos para que cuando detecten una fuga se pare el sistema de refrigeración o se encienda un extractor que ayude a mitigar la fuga mientras se repara”, profundizó.
En cuanto al ahorro de energía, el experto mencionó que existen purgadores de gases no condensables, pues es muy común que en los sistemas que trabajan a baja temperatura y la presión del refrigerante es de vacío se tengan ingresos de aire, lo que provoca problemas de alto consumo energético debido a las altas presiones de condensación.
“Lo que los purgadores hacen es extraer ese aire que entra. Estamos hablando de ahorros de energía que pueden variar mucho pero oscilan entre el 5 y 10%”, aseguró.
Finalmente, Badillo declaró que el sector cárnico y de lácteos ha tenido un crecimiento consistente durante los últimos años y esperan seguir esa tendencia durante el 2019.
