Grupo Bimbo inició su búsqueda de proveedores de leche de cabra por lo que arrancó su etapa de exploración a centros caprinos de Nuevo León.
A corto plazo los caprinocultores de la región
los Botellos, en Cerralvo, abastecerán a la empresa durante su primera fase con
1,500 litros diarios de leche. Además la compañía desarrolla otro proyecto con
la construcción y operación del Tecnoparque Caprino San Rafael, en Galeana, que
de concretarse, la zona abastecería a la marca con 5,000 litros al día de leche
de cabra. La suma de los dos planes representaría 6,500 litros diarios de este
líquido.
Debido al interes de Grupo Bimbo, autoridades
de la SAGARPA y de la SEDAGRO, presentaron detalles de la ruta caprina del
Estado y señalaron que el Tecnoparque Caprino San Rafael está conformado por
cuatro Sociedades de Producción Rural y una Integradora, que cuentan con 20
granjas con un total de 2,400 cabras con registro genealógico para la
producción de leche, además un área de corrales para 60 sementales.
La cantidad de cabezas por granja será de 120 y tendrá una
sala de ordeña para 48 cabras con equipo automatizado y dos tanques de
enfriamiento de leche con capacidad de 5,000 litros.
Por su parte Virgilio Bucio Reta, delegado de
la SAGARPA, afirmó que para las dependencias es importante impulsar la caprinocultura
en Nuevo León, aprovechar el mercado local creciente y la demanda de estos
productos para estimular la producción.
