Productos guanajuatenses, con potencial para conquistar Canadá
Ante
empresarios del sector agroalimentario de Guanajuato, Virginia Zimm, presidenta
de Ontario Produce Marketing Association (OPMA), expuso las oportunidades
comerciales que hay en Canadá y los requerimientos para poder acceder a este
mercado.
Durante la
segunda Reunión Extraordinaria del Consejo Estatal Agroalimentario de
Guanajuato A.C. (CEAG), Virginia Zimm dijo que el mercado de venta al detalle
de Canadá alcanza los 100,000 millones de dólares, de ellos, 40,000 millones
pertenecen a Ontario.
“De los 40,000
mdd, el 30% corresponde a la venta de productos frescos, lo cual representa un
mercado potencial de 12,000 millones de dólares. El 60% viene de Estados Unidos
y México participa con el 30%, pero buscamos que se incremente la
colaboración”, explicó.
Mencionó que
uno de los mayores cambios que está sufriendo el mercado es que la generación
de los millennials está buscando una mayor conveniencia, lo que ha favorecido
la venta en línea y la entrega en domicilio de mercancía fresca.
“Hay que
considerar a la industria de foodservice como uno de los principales motores de
crecimiento, la cual representa 75,000 mdd de ventas anuales”, comentó.
De acuerdo con
Virginia Zimm, las tendencias en términos de consumo en los restaurantes y
foodservice están cambiando: “Los canadienses pasaron de las hamburguesas y
papas fritas a buscar una experiencia gastronómica con sabores sofisticados y
únicos”.
Agregó que
entre las principales tendencias de consumo de los canadienses destacan: la
cerveza artesanal, la comida local, las verduras de hoja verde (Leafy Greens),
frutas y vegetales, comida étnica, bebidas alcohólicas y botanas saludables,
entre otros.
Por ejemplo,
expuso que incluso en el consumo de bebidas alcohólicas están tratando de hacer
bebidas saludables que incluyan jugos naturales; en el caso de las botanas, se
prefieren las chips de calabaza y hay tendencia a consumir los Budda Bowls, que
incluyen productos derivados de la multiculturalidad como semillas y vegetales.
Zimm mencionó
que además del consumo saludable de frutas y verduras, los consumidores buscan
productos que “correctamente trabajados”, de manera que sean inocuos y
sustentables.
“En Canadá solo
se puede cultivar cuatro meses al año, por lo que tenemos que buscar
proveeduría en Estados Unidos y México”.
Zimm refirió
que la OPMA no solamente ayuda a que los productos lleguen al mercado
canadiense, sino que su principal enfoque es promover el consumo.
Al respecto,
Luis Ernesto Rojas Ávila, director general de la Coordinadora de Fomento al
Comercio Exterior en Guanajuato (Cofoce), explicó que a raíz de la visita de
Virginia Zimm prevé que este año se cuente con el primer centro de distribución
del sector agroalimentos en el mercado canadiense.
Este proyecto
se realiza en coordinación con ProMéxico, Secretaría de Economía, Embajada y
contraparte canadiense, por lo que se espera que este año la prueba inicie en
el área de Toronto, y comenzaría con productos como las berries, para después
ampliarse a otros.
